La Matanza Tradicional Hurdana: de costumbre familiar a cita comarcal
La costumbre de sacrificar en los meses de invierno el cerdo engordado durante el año es tan antigua como los propios pueblos de Las Hurdes. Lo que no es antiguo —y conviene contarlo bien— es que esa costumbre doméstica se convirtiera en una celebración comarcal abierta a los visitantes.
Una iniciativa de ADIC-Hurdes, en el año 2000
La Matanza Tradicional Hurdana empezó en el año 2000, en Vegas de Coria, a iniciativa de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca de Las Hurdes (ADIC-Hurdes), con la intención declarada de perdurar en el tiempo.
Ha perdurado. Desde entonces se celebra anualmente y en una localidad distinta de la comarca, de modo que la cita va rotando por los pueblos y alquerías hurdanas en lugar de fijarse en uno solo. La asociación ha seguido financiando su celebración a lo largo de los años: figura de forma recurrente entre los expedientes de contratación del Perfil del Contratante.
Qué se conserva
En su origen, cuando una familia procedía al sacrificio del cerdo se producía un hermanamiento entre vecinos y familiares que acudían a ayudar en los quehaceres propios de la matanza. Ese es el núcleo que la celebración comarcal ha querido mantener: no el espectáculo, sino el trabajo compartido.
La jornada incluye la degustación de los productos derivados del cerdo elaborados durante el propio festejo, acompañada del vino de la zona, la animación de los grupos de tamborileros y la participación de las asociaciones de bailes regionales de la comarca.
Un festejo que también enseña
Con los años, la matanza se ha convertido en una cita multitudinaria a la que acuden tanto vecinos de la comarca como visitantes de poblaciones cercanas y lejanas. Y ha ganado una función que al principio no tenía: la didáctica.
Para las nuevas generaciones, que ya no viven la matanza como parte del ciclo anual de la casa, la jornada funciona como demostración de un oficio y de una forma de organizar la vida en común. Ese es, probablemente, el mejor argumento para seguir celebrándola.
Cuándo se celebra. La Matanza Tradicional Hurdana se celebra anualmente en los meses de invierno, y cada edición tiene lugar en una localidad distinta de la comarca. Consulta con ADIC-Hurdes la fecha y el lugar de la próxima edición.